Den største forskel mellem kogeplade og fladskæring i slibemaskinen er: Skærehastighed og skæringsnøjagtighed! Generelt er A4-papiret skåret med kogeplader. Den flade knivskæring har problemer ikke kun på papirets grød, men også uden kogepladen i præcisionen.
Kogeplader: to knive, den ene er en fast kniv nedenunder. Den ene er kniven på tromlen (kniven roterer).
Flad kniv: også to, øvre og nedre kniv.